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拳皇98ol:餐廚垃圾處理行業年度發展報告-1.餐廚垃圾處理行業發展總覽

來源: 作者: 日期:2019-02-18 分享按鈕

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餐廚垃圾處理行業國家政策 

2008年12月,國家發改委、住建部在浙江寧波共同召開“全國城市餐廚垃圾資源化利用現場交流暨研討會”,會議明確了我國餐廚垃圾處理行業面臨的問題,為后續我國餐廚垃圾處理工作的展開和政策法規制定提供了思路。

2012年頒布的《“十二五”全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設規劃》對于餐廚垃圾設施建設的規劃,算是我國餐廚垃圾處理行業的正式起步。在十二五規劃中要求,“十二五”期間建設餐廚垃圾處理設施242座,力爭達到3萬噸/日的處理能力,專項工程投資109億元,最終實現50%的社區城市初步實現餐廚垃圾分類收運處理。

表1 餐廚垃圾處理行業政策法規一覽

從地方上來看,據不完全統計,截至2017年11月,南寧、三亞、合肥、南昌、大連、唐山、宜昌、麗江、蕪湖、廣州、銅仁、徐州、煙臺、南京、銅陵等多個城市陸續實施了餐廚垃圾管理辦法,我國有12個省和直轄市、101個地級市及6個區縣制定餐廚垃圾管理辦法,占比達到35%。由于行業整體發展階段尚處于初期,不同省市對餐廚垃圾的管理水平也參差不齊。

餐廚垃圾處理部分地方政策

近年來,各地紛紛探索建立部門合作機制,通過實行統一收運、集中處置等方式,進一步對餐廚垃圾進行規范與整治,不斷強化監管力度,取得明顯成效。

2017年4月,北京市城管委與市工商局共同起草的《北京市餐飲服務單位餐廚垃圾收集運輸服務合同》(以下簡稱《合同》)明確規定了餐飲服務單位在餐廚垃圾處理上的權利與義務,力圖在全市范圍內對餐廚垃圾進行統一規范化管理?!逗賢飯娑?餐飲服務單位在提交餐廚垃圾前應做好分揀分類,并按照“誰產生,誰付費”的原則,由餐飲服務單位按照合同約定以100元/噸或11元/120升桶的收費標準直接向餐廚垃圾收運單位繳費。

江蘇省連云港市出臺的《連云港市餐廚廢棄物管理辦法》(以下簡稱《辦法》)已于2017年10月4日起正式實施?!棟旆ā肥凳┖?任何單位和個人將不得在未經許可的情況下從事餐廚廢棄物的收集、運輸及處置活動。目前,連云港市的餐廚垃圾收運處理工作由連云港金馳生物科技有限公司負責,該公司將對回收來的餐廚廢棄物進行統一消解,并確保處置過程中產生的廢氣、廢水、廢渣等符合相關環保標準,杜絕二次污染。

2018年11月5日,寧波市人民政府第40次常務會議審議通過《寧波市餐廚垃圾管理辦法(修訂草案)》,2018年11月20日市人民政府令第243號發布《寧波市餐廚垃圾管理辦法》(以下簡稱《辦法》),自2019年1月1日起施行。2006年8月28日市人民政府令第140號發布的《寧波市餐廚垃圾管理辦法》同時廢止?!棟旆ā飯?4條,主要內容,包括適用范圍、管理原則、管理主體、收運和處置許可、自行收運和自行就地處置備案、以及單獨投放、統一收運、集中處置的行為規范、監管措施和法律責任等。

餐廚垃圾產生量現狀

餐廚垃圾是指家庭、學校、機關、公共食堂以及餐飲行業的食物廢料、餐飲剩余物、食品加工廢料及不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物,是城市生活垃圾的一部分。中國餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍為37%-62%,中國主要城市每年產生餐廚垃圾量不低于6000萬噸。

餐廚垃圾中含有淀粉、食物纖維、脂肪、蛋白質等有機物,極易腐敗、發酵、發臭,如果管理不當,很容易產生環境污染。按照垃圾絕對干物質重量百分比計算,有機物含量為80.21%,水分含量74.39%,粗脂肪含量25.86%。餐廚垃圾35%左右的干物質中含粗脂肪12%左右,含蛋白質20%以上。同時由于洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑以及食品霉爛產生的毒素,使餐廚垃圾中含有大量的鉛、汞、黃曲霉等有害物質。

據中國城市環境衛生協會資料顯示,全國共有657個設市城市,餐廚垃圾日均產量超過50噸的城市有512個,而上海、北京、深圳、廣州等餐飲業發達城市問題尤為嚴重,隨著人民生活水平的提高,外出就餐的頻次持續上升,餐廚垃圾產生量持續增長。統計顯示,中國餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍為37%-62%,根據我國主要大中城市生活垃圾清運量測算,近五年來中國主要城市實際每年平均產生餐廚垃圾不低于6000萬噸,2016年產生餐廚垃圾約8865萬噸。以城市生活垃圾產生量為基準,到“十三五”末期,我國餐廚垃圾將突破12000萬噸。

據統計顯示,2017年全國城鎮餐飲業收入額約為3.96萬億元,如果按照一次餐飲活動的剩菜比例為1/4到1/3之間推算,我國餐飲業每年有將近萬億元的銷售額變成了“垃圾”。隨著近年來我國經濟的快速發展,餐飲業零售額以每年21%的速度增長,餐廚垃圾也將如滾雪球般越滾越大。以北京、上海為例北京城市垃圾中有機廢物占65%,其中餐廚垃圾占了接近50%的比重。上海市日均餐廚垃圾產生量約為1000~1200t。

餐廚垃圾收運體系建設現狀

自我國第一批推行餐廚生活垃圾處置城市至今,經過多年摸索,我國餐廚垃圾處理目前已進入“政府主導+企業運營”的基本模式,比較典型的有蘇州、長沙等地案例。

1、蘇州案例—收運處一體化市場運作

江蘇潔凈環境科技有限公司作為蘇州餐廚垃圾收運體系的運行方,其采用了如下模式進行餐廚垃圾收運及處理:

該公司組建了餐廚廢棄物運輸公司,負責餐廚廢棄物收運,構建了覆蓋主城區的餐廚廢棄物收運系統。目前的收運體系包括專用收集桶約2.2萬個、餐廚廢棄物專用收運車共計33輛,30輛地溝油專用收運車、6輛專用地溝油收集車、24輛電瓶車、專業收運作業人員近130人。

架設于云端的智能平臺,為整個業務流程的企業監控、政府監管、民眾監督提供三位一體的系統管控。采用最新的云計算、物聯網技術、4G通信和GPS及視頻技術,該公司建設了餐廚垃圾管控智能云平臺,實現對餐廚垃圾處理全過程的監控,為處理企業的生產管理、政府部門的監管和民眾的監督提供強大的功能支撐。平臺具有強大的靈活性和擴展性,可應用于餐廚垃圾、地溝油處理以及城鄉居民垃圾處理等相關方面的管控。

在開展餐廚廢棄物收集時,按照“先易后難,抓大不放小”的原則,從各大院校、企事業單位食堂、機關食堂、三星級以上賓館、餐飲一條街和餐飲龍頭企業連鎖店逐步向主城區所有餐飲企業延伸。目前該公司已經與約5000家餐飲單位簽訂了收運處理協議,實際日平均收運量約380噸。

經過多年的實踐,蘇州市已經基本形成了“屬地化兩級政府協同管理、收運處一體化市場運作”餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的“蘇州模式“。

2、長沙案例—餐廚垃圾收集處理全覆蓋

截至2017年9月底,長沙市登記在冊的4000余家大中型和15000余家小型餐廚垃圾產生單位(包括高新區、內五區全域和望城區、長沙縣的部分集鎮街道)已經全部納入餐廚垃圾全覆蓋收運范圍。

至2017年9月底,長沙所有登記在冊的餐飲機構已全部簽訂餐廚垃圾處置承諾書,日均收集處理餐廚廢棄物620余噸餐廚廢棄物實現日產日清。2017年1月至9月,長沙市共收運餐廚垃圾13萬余噸,產生沼氣400多萬立方米,日均處理垃圾量已經從投產初期的幾十噸增長至現在的620余噸。

2012年起,長沙正式啟動餐廚垃圾資源化利用無害化處理試點,每天對簽約的餐飲單位進行定時、定點上門收集。收集來的餐廚垃圾通過固液分離后,廢水經處理達標排放,廢棄油脂加工成生物柴油,殘渣則通過厭氧發酵產生沼氣用于發電。

2015年10月,長沙市在開福區啟動中小型餐飲單位收集處理全覆蓋試點,2016年12月,長沙市在全國率先啟動餐廚垃圾全覆蓋收運工作。

“政府主導、市場運作、法制管理、資源化利用?!筆淺ど襯J降淖饕搗秸?,湖南聯合餐廚公司是長沙唯一取得合法資質的餐廚垃圾集中收運處置機構,餐廚垃圾收運實現全覆蓋后,長沙市餐廚垃圾處理項目增配了50余臺小散收集車及120余名收運人員,并進行了生產設備的升級改造。目前該項目共配備各類餐廚垃圾收集車130余臺,每天分批次對餐廚垃圾產生單位進行餐廚垃圾收集。

長沙的餐廚垃圾集中收運處置項目于2012年建成試投產,至2017年10月已累計收集處理餐廚垃圾65萬余噸,提取餐廚廢棄油脂3萬余噸制成生物柴油和工業原料等。

2011年10月,長沙市人民政府面向全國進行“長沙市餐廚垃圾無害化處理項目”公開招標,湖南省仁和垃圾綜合處理有限公司和中聯重科股份有限么司組成的聯合投標體中標該項目,中標后投標單位按要求成立“湖南聯合餐廚垃圾處理有限公司”,采用BOO模式,負責長沙市餐廚垃圾無害化處理項目的投資建設和運營管理。

聯合餐廚公司作為長沙市授權的唯一一家餐廚垃圾收集處置單位,特許經營期限為25年。

長沙市餐廚垃圾無害化處理項目一期工程總投資為1.95億元,占地約60畝,2012年6月28日基本建成試運行。長沙市餐廚垃圾收集處理按照“全面覆蓋、分步實施”的原則進行建設,一期主要解決市區15桌以上大中型飯店、賓館、企事業單位和政府食堂等餐廚垃圾產生量較大的單位,餐廚垃圾集中收集和無害化處理、資源化利用。

3、北京案例—餐廚垃圾規范化管理

因餐廚垃圾容易腐爛變質,產生惡臭,如處理不當,會影響城市環境衛生和食品安全,所以餐廚垃圾規范管理一直是垃圾管理中的重點及難點。

強化主責,全面統籌布局。明確各部門的主責,強化部門協同,統籌推進餐廚垃圾規范管理工作。食藥監和城管執法等部門嚴控餐飲單位餐廚垃圾排放和流向,城市管理部門負責餐廚垃圾規范收運和處理工作,各區落實屬地總責任。各區建立臺賬,對全市餐飲單位進行全面摸排,將具有合法經營資質且產生餐廚垃圾的餐飲單位全部納入臺賬管理,截至2018年7月底,北京市納入基礎臺賬的餐飲單位共計45萬余家。監督和督促餐飲單位與北京環衛集團區級環衛中心等有資質的收運單位簽訂餐廚垃圾收運服務合同,明確了餐廚垃圾的處理去向。

強化督導,建立長效機制。2017年4月以來,市城市管理委會同食藥監、城管、工商、環保、交管等部門,共開展了四輪市級督導檢查,督導期間隨機抽查了約1000家餐飲單位,發現問題并形成督導反饋意見,有力地促進了整改工作落地見效。目前,北京市城市管理委正在開展“北京市餐廚垃圾規范管理監督管理辦法”制定的前期研究工作,將為修訂《北京市生活垃圾管理條例》奠定基礎,從而促進切實建立長效管理機制。

加快建設,提升處置能力?;褐貌統ㄒ翟聳涑盜?收運能力大幅提升,加快處理設施建設,提升處置能力。餐廚垃圾專業運輸車輛從2017年200多輛,增加到720余輛,較2017年初增長260%。2018年1月至7月,餐廚垃圾清運處理量達到22.9萬噸,較2017年同期增長139%。2017年增加400噸/日處理能力,2018年底再新增830噸/日,總能力達到2180噸/日,基本滿足餐廚垃圾處理需求。

以北京朝陽區的餐廚垃圾處理為例,北京市朝陽區日處理400t的餐廚廢棄物處理廠是目前國內規模最大,同時也是自動化程度最高、工藝較先進的餐廚廢棄物資源化處理站,是國內規模最大的農用微生物產品工業化固體發酵生產基地,是綠色北京、低碳北京的重點展示窗口。該站點可消納餐廚廢棄物1.32x105t/a,可以解決約400萬城市人口的餐廚廢棄物處理問題,每減少的二氧化碳直接排出至少1.5×105t,該站點產出7.9×104t再生復合微生物菌群,可處理成環境友好型農用微生物產品并應用于有機農業,達到改善土壤、減少化肥使用的作用,從而緩解農業面源污染,每減排二氧化碳7.5×105t。處理廠采用的核心技術在完全沒有污染的情況下,能夠將生活垃圾中的有機廢棄物在10h內發酵處理轉化成肥料。

集中精力,攻克執法難點。強化部門履職和監督執法。北京市城市管理委牽頭組織各相關執法部門加大執法檢查力度,并持續保持嚴管高壓態勢。2017年,食藥監部門取締無照無證餐飲單位13194家。城管執法部門檢查餐飲服務單位5.7萬家次,累計立案處罰1269起,???23萬余元。目前,北京市城市管理委正在會同相關部門研究制定關于在全市開展餐廚垃圾執法檢查和聯合督導工作方案,通過加大執法檢查力度,有效杜絕違法行為,保障餐廚垃圾規范管理工作有序開展。

4、上海案例——規劃先行

2016年,為補齊濕垃圾資源化利用能力建設短板,上海發布了《方案》明確將實施濕垃圾處理利用設施專項規劃,著力推進濕垃圾資源化利用設施建設?!斗槳浮分賦?2017年,建成閔行(一期)和浦東(一期)濕垃圾處理廠,啟動老港基地、寶山、普陀、閔行(二期)、浦東(二期)、嘉定、青浦、松江金山、奉賢、崇明等濕垃圾處理設施項目前期工作。

上海市綠化市容局的最新數據顯示,今年截至第三季度末,上海日均分出濕垃圾4800多噸,但實際的資源化利用能力仍只有3000多噸/日,“缺口”主要通過新建或提升一批濕垃圾資源化利用項目來填補。根據《上海市生活垃圾全程分類體系建設行動計劃(2018年-2020年)》,上海濕垃圾分類處理量要從2018年的3480噸/日以上,增加到2020年的6300噸/日以上。

按照生活垃圾全程分類管理工作要求,2018年啟動了新一輪生活垃圾末端設施建設,其中,濕垃圾通過集中處理與分散處理相結合方式,至“十三五“末形成7000噸/日處理能力,滿足全市生活垃圾分類處理要求。集中設施規劃新建、擴建濕垃圾處理設施8座,年內計劃開工5座,其余3座設施預計2019年上半年開工建設。

在濕垃圾處理技術方面,上海市突破一般工藝流程,創新嘗試了采用蚯蚓進行濕垃圾處理,提升濕垃圾的資源利用價值。因為蚯蚓活體和蚯蚓糞便都有較高的市場價值。

濕垃圾變身蚯蚓飼料需要經過如下步驟:

第一步,在市場里,工作人員將果皮菜葉和冷凍過的“垃圾肉”進行初步分揀。

在濕垃圾集中投放點,保潔員將混在泡沫盒、塑料袋等干垃圾中的菱白殼、白菜葉等果皮菜葉挑揀出來。

在豬肉庫房,管理員將攤位上賣不掉的豬肉或者不可食用的豬內臟放入專用冰箱。

第二步,由專人回收,將濕垃圾送往蚯蚓孵化養殖基地。

農產品市場內每天產生的不可食用廢棄物會被記錄進了“食安?!畢低?,市場管理者向收運方發送請求。

前來收運的專員通過掃描市場管理者手機內的二維碼“簽到”并驗證相關信息后,才能實施收運,確保廢棄物處置流程的合規,以及相關信息的真實、有效。

第三步,將濕垃圾粉碎、打漿成“垃圾糊”。

根據相關法律法規規定,食品生產經營者采取染色、毀形等措施予以銷毀進行無害化處理,但無論是銷毀還是無害化處理,客觀上都需要時間,所以過期食品在得到規范處置前,要在冷庫中“過渡“。

冷凍的濕垃圾被運到基地后,不是直接給蚯蚓吃,而是解凍后,與果皮菜葉等濕垃圾一起送入粉碎機、打漿機,變成“垃圾糊”,再灌入專用的發酵池。經過一到兩周的時間,“垃圾糊”轉化成了腐殖質,才能用來喂蚯蚓。

據悉,蚯蚓處理垃圾速度相當驚人,平均1畝布滿大平2號蚯蚓的蚯蚓田,日均可以消納約1噸的腐殖質。

有時候,哪怕濕垃圾里混雜著大量干垃圾,蚯蚓也照吃不誤,它們在進食時會避開干垃圾,只吃腐殖質,最終蚯蚓田里的干垃圾一目了然,相當于一臺垃圾自動分機。

每20噸餐廚垃圾大約可以轉化為1噸蚯蚓活體以及3噸到5噸的有機肥(蚯蚓糞),1噸蚯蚓活體目前的市場價值大約在1萬元到15萬元,1噸有機肥大約在800元到1000元。

除了提高濕垃圾資源化利用價值之外,使用蚯蚓處理濕垃圾,還有以下好處:

1、濕垃圾資源化利用的比例得到顯著提升,減輕了對填埋、焚燒這類生活垃圾處置“主力”造成的負擔。

2、大幅降低市場運營成本。蚯蚓基地從市場免費拿走濕垃圾,同時在垃圾清運費用上“打折”,和以前的環衛公司相比,清運費約低了兩成。

3、節省市場倉儲成本。濕垃圾進行無害化處理前,需要在冷庫中“過渡”。假設無害化處理從預約到處置需要3天,那么就要有可以堆放3天過期食品的冷庫空間。目前,對濕垃圾,蚯蚓基地基本采取日產日清的收運模式,過期食品一般在冷庫里“睡”一晚就會被運走。

到2018年11月底,上海市全程分類體系建設取得明顯進展:分類實效初步顯現,全市濕垃圾分出量已達4400噸/日。

餐廚垃圾處理設施建設現狀

“十二五”期間,國家發改委、住建部共開展了5批共100個餐廚垃圾處理試點城市,其中發改委資金支持達20多億元。試點城市覆蓋了全國32個省級行政區,一二線城市基本都有,總體布局基本完成。

據不完全統計,截止到2015年底,全國已投運、在建、籌建(已立項)的餐廚垃圾處理項目(50t/d以上)有118座,總計處理能力約2.15萬噸/日;投入運行的餐廚垃圾處理設施為43座,處理能力0.81萬噸/日,其中2014年前投運的有24座,2014年至2015年新投運的有19座;在建的餐廚垃圾處理設施為35座,處理能力0.68萬噸/日;籌建中(已完成立項批復)的處理設施40座,處理能力0.66萬噸/日。遠沒有達到“十二五”規劃的要求。

到2017年10月,我國餐廚垃圾處理項目(包括籌建、在建和投產項目)達到172座,總規劃處理能力3.54萬噸/日。其中,已投入運行(或試運行)的餐廚垃圾處理設施為87座,處理能力1.87萬噸日,占比53%;籌建及在建的餐廚垃圾處理設施為85座,處理能力1.67萬噸/日,占比47%。

與“十二五”末相比,“十三五”期間截止到2017年,餐廚項目籌劃、建設整體有所加速,但已投運的項目處理能力仍相對有限。

2018年,餐廚垃圾設施建設穩步向前推進,相較“十三五”前兩年,速度所加快。

根據中項網統計數據表明,從2018年1月至11月底,我國新增籌建餐廚垃圾處理項目如下表所示。

表2  2018.01-11.30日新增的籌建餐廚垃圾處理設施表

“十二五”期間,發改委在全國開展了5批餐廚垃圾試點城市,第一批33個,第二批16個,第三批17個,第四批17個,第五批17個,共計100個?;灸依宋頤槍業囊幌?、二線,還有部分三線城市。住建部、發改委、財政部根據《餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點中期評估及終期驗收管理辦法》,經第三方機構論證,于2018年6月,公示了試點城市驗收的結果。三部委驗收了37座試點城市,其中21座城市通過驗收、6座城市被撤銷試點,分別為寶雞市、白山市、承德市、湘潭市、昆明市和鄭州市,其中后三座城市為主動申請撤銷。被取消稱號的試點城市一年內不得申報各類循環經濟重點工程。

餐廚垃圾處理技術現狀

餐廚垃圾現在統一按固體廢物處理方法處理。處理方法主要有物理法、化學法、生物法等。

具體的處理技術有填埋、焚燒、堆肥、發酵等方式,其資源化再利用呈現多樣化的趨勢。

現針對各異的應用范圍和實際情況,主要介紹以下幾個方法:

1、粉碎直排處理

粉碎直排處理是歐美國家處理少量分散餐廚垃圾的主要方法,是在餐廚垃圾發生點對其直接進行破碎、粉碎處理,然后采用水力沖刷,將其排入城市市政下水管網,與城市污水合并進入城市污水處理廠進行集中處理。破碎法對于處理少量分散產生的餐廚垃圾如家庭廚余垃圾,具有價格便宜、技術簡便等優點,能降低城市垃圾的含水率,減少收集量,利于提高城市垃圾的發熱量。

2、填埋處理

我國很多地區的廚余垃圾都是與普通垃圾一起送入填埋場進行填埋處理的。填埋是大多數國家生活垃圾無害化處理的主要處理方式。由于廚余垃圾中含有大量的可降解組分,穩定時間短,有利于垃圾填埋場地的恢復使用,且操作簡便,因此應用得比較普遍。隨著對廚余垃圾可利用性的認識越來越廣泛,無論在歐美、日本還是中國,餐廚垃圾的填埋率都正在呈現下降的趨勢,甚至有很多國家已禁止餐廚垃圾進入填埋場處理了。

3、肥料化處理

餐廚垃圾的肥料化處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化兩種。好氧堆肥過程是在有氧條件下,利用好氧微生物分泌的胞外酶將有機物固體分解為可溶性有機物質,再滲入到細胞中,通過微生物的新陳代謝,實現整個堆肥過程。同時,由好氧堆肥引申出一些類似的方法,如蚯蚓堆肥是近年來發展起來的一項新技術,利用蚯蚓吞食大量廚余垃圾,并將其與土壤混合,通過砂囊的機械研磨作用和腸道內的生物化學作用將有機物轉化為自身或其他生物可以利用的營養物質。

餐廚垃圾的厭氧消化處理是指在特定的厭氧條件下,微生物將有機垃圾進行分解,其中的碳、氫、氧轉化為甲烷和二氧化碳,而氮、磷、鉀等元素則存留于殘留物中,并轉化為易被動植物吸收利用的形式。餐廚垃圾的厭氧消化是目前來說最環保、又能創造效益的方法。投資較大,極少數通過厭氧發酵制沼氣。

由于餐廚垃圾中含有各種動物肉類,如去做飼料,同類相食極易引發口蹄疫和各種疾病,從而傳播給人類而造成危害。去填埋由于其含水量高容易產生大量的滲濾液而污染地下水。好氧堆肥,則生產過程中臭味四溢,影響周圍環境。而厭氧處理可產生大量沼氣,沼氣是一種清潔的可再生能源,可用于發電和做燃料,且由于系統全封閉而無異味,因此,餐廚垃圾厭氧處理是未來的發展方向。

4、飼料化處理

目前的飼料市場潛力巨大。由于餐廚垃圾作為原料,價格低廉,供應量巨大,產品營養豐富、利潤區間幅度較大,具有較強的市場競爭力。飼料化有兩種方式:(1)生物處理制飼料。原理是將培養出的菌種加入餐廚垃圾密封貯藏菌種進行繁殖并殺除病原菌制成飼料。(2)高溫消毒制飼料。原理是采用高溫消毒原理,殺除病毒、經粉碎后加工成飼料,可供禽畜食用。比較成熟的餐廚垃圾加工飼料方法是將制粒技術、擠壓膨化和干燥技術等手段綜合利用。擠壓后飼料中的細菌濃度要遠遠低于其他樣品中的細菌濃度。由于擠壓時不斷升高的溫度,一個單螺桿干燥擠壓工藝可以大大減少潛在的病原菌濃度。目前已經有些廠家研制了配套技術設備并投入運行使用。

5、能源化處理

餐廚垃圾的能源化處理是在近幾年迅速興起的,主要包括焚燒法、熱分解法、發酵制氫等。焚燒法處理廚余垃圾效率較高,最終產生約5%的利于處置的殘余物,焚燒是在特制的焚燒爐中進行的,產生的熱能可轉換為蒸汽或者電能,從而實現能源的回收利用,但餐廚垃圾的含水率高,熱值較低,燃燒時需要添加輔助燃料,從而造成投資大的問題,同時尾氣處理也是一個難題。熱分解法是將垃圾在高溫下進行熱解,使垃圾中所含的能量轉換成燃氣、油和碳的形式,然后再進行利用,熱解法具有廣闊的應用前景,但技術尚未達到實用階段,目前應用較少。氫作為一種高質量的清潔能源,是普遍認為的最有潛力的替代能源,很多學者對此做了研究。廚余垃圾的能源化處理必將受到越來越多的關注。

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